理想的な食材なんだけど・・・?

皆さんこんにちは!昨日は雨が降ったり止んだりと繰り返していましたが、今日はどうなのでしょうか?

今のところ、雨が降っている様子はありませんが・・・?

今日のメニューは【ごはん・レバー入りハンバーグ・にんじんの甘煮・ボイルブロッコリー・五目みそ汁】です♪

大人でも好き嫌いがはっきり分かれるレバーですが、ビタミンAビタミンB群鉄分葉酸等を多く含み、なかでも、葉酸、鉄分は造血を助ける働きがあり、多量の鉄分摂取が必要な人(貧血防止や妊婦さん等)には理想的な食べ物であるといわれています。

また、レバーには、ビタミンB6の一種であるピリドキサミンが、他の部位や他の食品に比べて多く含まれています。

しかし、生レバーの一部は中に病原性大腸菌カンピロバクターE型肝炎などの食中毒の原因となる病原体を含んでいます。

なので、レバーを食べる時には十分に加熱(75℃以上1分以上)してから食べるようにしましょう!

少し気になるかなぁ?と思いましたが、子どもたちは美味しそうに食べてくれました(^^♪

それではまた明日(^^)ノシ


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