これもカレーの一種

皆さんこんにちは!今日は晴れ間が覗いていますが、すっきりとした天気とは言い難いですよね(^_^;

いつまで続くのでしょうか?

今日のメニューは【ドライカレー・ブロッコリーのチキンサラダ・オレンジ】です♪

「ドライカレー」と聞いて、黄色いピラフのようなものを想像した方もいると思いますが、実はドライカレーには大きく分けて3種類あるんです!

1.挽肉とみじん切りにした野菜を炒め、カレー粉で風味をつけ、スープストックで味付けをして煮詰め、平皿に盛った飯に載せた料理。一種のキーマカレー。(挽肉タイプ
2.カレー風味の炒飯。家庭で簡単に作れる「ドライカレーの素」や、冷凍食品が各社から発売されている。「カレーチャーハン」とも呼ばれる。(炒飯タイプ
3.生の米とカレー粉を具材と一緒に炒め、炊き上げたもの。カレーピラフ。(ピラフタイプ

インド料理を原型として、日本で独特の発展をしたカレーライスのバリエーションのひとつです。日本のインド料理店において、汁気の少ない香辛料を使った煮物を、ドライカレーと称している例もあります。

皆さんに馴染みがあるのは2.の炒飯タイプで、キーマカレーもドライカレーの一種なんです。

やはりカレーは子どもたちに人気ですね(^^♪

みんな美味しそうでした(*’ω’*)

それではまた明日(^^)ノシ


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