豆乳とは

皆さんこんにちは!今日も雲一つない青空が広がっていますね(*^-^*)

今日のメニューは【ごはん・鮭のポテト焼き・きんぴらごぼう・豆乳スープ】です♪

給食でもちょいちょい出てくる豆乳ですが、皆さんはどのように作られているかご存知ですか?

豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁をこして作られます。

これににがりなどの凝固剤を加えて固めると豆腐となり、大豆から豆乳を絞った残り滓がおからとなるんです。

一般的な牛乳と比べると低エネルギー低脂質低糖質で、コレステロールを含みまない事から、クッキーやプリンなど豆乳で代用されたデザートも多くあるそうですよ( *´艸`)

ぜひご賞味ください(*^-^*)

それではまた明日(^^)ノシ


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